| LOS EMBUTIDOS, QUESOS Y CHACINAS | ||
| CECINA DE BLACK ANGUS | 24,00 € | |
| LOMO IBÉRICO DE JABUGO CON “PAN TUMACA” | 24,00 € | |
| CHORIZO IBÉRICO ROSCAL DE ARTURO SÁNCHEZ | 15,00 € | |
| SALCHICHÓN IBÉRICO ROSCAL DE ARTURO SÁNCHEZ | 15,00 € | |
| MORTADELA TRUFADA | 15,00 € | |
| CHICHARRÓN FRITO | 12,00 € | |
| QUESOS | consultar | |
LAS CONSERVAS |
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| GILDA DOBLE DE ANCHOA | 2,50 €/ud | |
| LATA DE ANCHOAS CON “PAN TUMACA” | 25,00 € | |
| OCTAVILLO DE ANCHOAS CON “PAN TUMACA” | 16,00 € | |
| LOMOS DE SARDINAS EN VINAGRE ALIÑADOS CON TOMATE NATURAL | 2,50 €/ud | |
| LOMOS DE SARDINAS AHUMADAS CON NUESTRO ALIÑO | 4,00 €/ud | |
| LATA DE MEJILLONES DE PACO LAFUENTE | 16,00 € | |
| LATA DE BERBERECHOS BAY-MAR | 18,00 € | |
| HUEVA DE MÚJOL Y MOJAMA DE ATÚN CON ALMENDRAS | 15,00 € | |
LOS CLÁSICOS |
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| CROQUETAS DE MARI LUZ O DE LO QUE TOQUE | 1,50 €/ud | |
| ALCACHOFAS CONFITADAS A LA PLANCHA CON MI CUIT | 5,00 €/ud | |
| PULPITO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATA CASERO Y “MOJO ROJO” | 24,00 € | |
| MOLLEJITAS DE LECHAL A LA PLANCHA | 22,00 € | |
| ENSALADILLA RUSA CON ATÚN ROJO Y PERLAS DE ARENQUE | 15,00 € | |
| MILHOJAS DE CALABACÍN CON PISTO, QUESO BRIE Y FOIE FRESCO | 20,00 € | |
| EL TRADICIONAL PISTO DE MARI LUZ CON HUEVO DE CORRAL | 15,00 € | |
| TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE CON MAYONESA “JAPO”Y KIMCHEE | 24,00 € | |
| OREJA CONFITADA CRUJIENTE CON SALSA BRAVA | 12,00 € | |
| CALLOS NEGROS CON SU PATA Y SU MORRO | 16,00 € | |
| RABAS DE CALAMAR DE POTERA CON “ALI-OLI” | 18,00 € | |
| MORRILLO DE BACALAO EN TEMPURA CON MAYONESA “JAPO”Y KIMCHEE | 16,00 € | |
| COLITAS DE CIGALA EN TEMPURA CON SALSA TÁRTARA | 22,00 € | |
| CHIPIRÓN RELLENO DE CREMA DE GAMBAS Y EN SU TINTA | 7,00 €/ud | |
LOS TARTARES |
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| TARTAR DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH CON AGUACATE Y TOMATE CONCASSÉ | 24,00 € | |
| “STEAK TARTAR” DE SOLOMILLO DE ANGUS | 24,00 € | |
| “STEAK TARTAR” DE LOMO | 24,00 € | |
LOS MARISCOS (en temporada y cuando son buenos) |
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| GAMBA ROJA ALISTADA | s/m | |
| GAMBA BLANCA DE HUELVA | s/m | |
| ALMEJAS A LA SARTÉN | s/m | |
| BERBERECHOS | s/m | |
| OSTRAS CADORET Nº1 | 4,5 €/ud | |
| PERCEBES | s/m | |
| CAMARÓN | s/m | |
LA CUCHARA DE MARI LUZ SEGÚN LA TEMPORADA |
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HUEVOS Y TORTILLAS |
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| LOS HUEVOS DE CORRAL: | ||
| CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA Y PATÉ DE TRUFA | 24,00 € | |
| CON JAMÓN IBÉRICO | 22,00 € | |
| CON CARABINEROS A LA PLANCHA | 36,00 € | |
| CON GAMBA ROJA “ALISTADOS” AL AJILLO | 36,00 € | |
| TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA | 10,00 € | |
| TORTILLA DE PATATA TRUFADA | 14,00 € | |
| Y LA QUE SE NOS OCURRA CADA SEMANA CON PRODUCTOS RICOS DE TEMPORADA… | s/m | |
| ENSALADAS | ||
| NUESTRO TOMATE ALIÑADO | 12,00 € | |
| PIMIENTOS “CONFITADOS” CON VENTRESCA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA | 18,00 € | |
| ENSALADA DE VIEIRAS, BACON Y VINAGRETA | 20,00 € | |
| ENSALADA DE TOMATE CON BONITO Y PIMIENTOS EN TIRAS | 20,00 € | |
| TIMBAL DE VENTRESCA CON AGUACATE Y ALI-OLI | 18,00 € | |
| TOMATE ALIÑADO CON CECINA DE BLACK ANGUS Y PARMESANO | 22,00 € | |
LA PARRILLA DE EL ALBERO |
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| CHULETA DE VACA MADURADA | 72,00 €/KG | |
| LOMO DE VACA MADURADO | 60,00 €/KG | |
| SOLOMILLO DE BLACK ANGUS | 24,00 € | |
| SOLOMILLO DE BLACK ANGUS CON FOIE FRESCO Y REDUCCIÓN DE PX | 28,00 € | |
| HAMBURGUESA ESPECIAL “ALBERO” EN PAN BRIOCHE | 18,00 € | |
| LOMO DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH | 25,00 € | |
| PESCADOS DE LONJA | s/m | |
GUARNICIONES |
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| ENSALADA VERDE | 7,00 € | |
| PATATAS FRITAS CASERAS | 5,00 € | |
| PUERROS A LA BRASA | 7,00 € | |
| PIMIENTOS AL HORNO | 8,00 € | |
OTRAS CARNES |
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| DADOS DE SOLOMILLO FRITOS CON AJITOS | 22,00 € | |
| TACO DE COCHINILLO CONFITADO Y DESHUESADO CON SALSA AL PX | 25,00 € | |
| EL TRADICIONAL ESCALOPE DE ""EL ALBERO"" | 16,00 € | |
| CORDON BLEU CON HUEVO FRITO Y PATÉ DE TRUFA NEGRA | 20,00 € | |
| EL RABO DE TORO COMO ESPECIALIDAD DE LA CASA DESDE 1992 | 24,00 € | |
| TIMBAL DE RABO DE TORO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE FRESCO | 25,00 € | |
| ALBONDIGAS CASERAS | 18,00 € | |
POR ENCARGO |
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| SOLOMILLO WELLINGTON | 30,00 €/pp | |
| JARRETE DE TERNERA LECHAL | 75,00 € | |
| CORDERO DE NUESTRAS OVEJAS ASADO AL ESTILO DE MARI LUZ | 26,00 € | |
OTROS PESCADOS |
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| DELICIAS DE MERLUZA A LA ROMANA | 22,00 € | |
| MERLUZA A LA PLANCHA | 22,00 € | |
| TATAKI DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH | 24,00 € | |
PINCHOS |
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| PEPITO DE SOLOMILLO DE BUEY | 10,00 € | |
| TOSTA DE SOLOMILLO DE BUEY CON FOIE FRESCO Y CEBOLLA CARAMELIZADA | 12,00 € | |
| TOSTA DE BONITO EN ESCABECHE CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PIPARRA | 6,00 € | |
| TOSTA DE ANCHOAS ""00"" CON BOQUERÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO | 6,00 € | |
| TOSTA DE FOIE FRESCO A LA PLANCHA, ACEITE DE OLIVA Y SAL EN ESCAMAS | 9,00 € | |
| TOSTA DE ATÚN ROJO CON “ALI-OLI” Y PATÉ DE TRUFA | 12,00 € | |
| LANGOSTINOS EN TEMPURA CON SALSA DE SOJA Y AGRIDULCE | 2,50 €/ud | |
| CROQUETAS DE MARI LUZ Y DE LO QUE TOQUE | 1,50 €/ud | |
| BAO DE LANGOSTINO TIGRE CON MAYONESA KIMCHEE | 7,00 € | |
| TORREZNO DE SORIA | 9,00 € | |
| HUEVA DE MÚJOL Y MOJAMA DE ATÚN CON ALMENDRAS | 15,00 € | |
| TOSTA DE SALMÓN AHUMADO CON TOMATE NATURAL Y PERLAS DE ARENQUE | 6,00 € | |
| BIKINI TRUFADO | 9,00 € | |
| TOSTADITO DE CECINA DE ANGUS CON QUESO | 10,00 € | |
| BOCATÍN DE CALAMARES CON ALI-OLI | 7,00 € | |
| PINCHO DE SARDINA AHUMADA ALIÑADA | 4,00 €/ud | |
| PINCHO DE SARDINA EN VINAGRE CON TOMATE NATURAL | 2,00 €/ud | |
| BRIOCHE DE CABALLA CON PIMIENTOS, MAYONESA JAPO Y PATÉ DE TRUFA | 6,00 €/ud | |
| BRIOCHE DE LOMO DE VACA CON MANTEQUILLA TRUFADA Y PARMESANO | 15,00 € | |
| TACO DE ATÚN ROJO COMO EN LA FRESQUITA DE ZAHARA | 8,00 € | |
POSTRES |
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| TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE MANGO | 7,00 € | |
| FLAN CASERO | 6,00 € | |
| TARTA FINA DE MANZANA AL HORNO CON HELADO DE VAINILLA | 8,00 € | |
| FONDANT DE CHOCOLATE CALIENTE CON HELADO DE VAINILLA | 7,00 € | |
| TARTA DE ZANAHORIA CASERA | 6,00 € | |
| TARTA DE QUESO AL HORNO | 6,00 € | |
| TARTA DE CHOCOLATE | 6,00 € | |
| HELADOS ARTESANOS | 5,00 € | |
VINOS DE POSTRE (POR COPAS) |
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| ENRIQUE MENDOZA MOSCATEL DE LA MARINA | 4,00 € | |
| ASTOBIZA DULCE | 5,00 € | |
| VIÑA GÓMEZ LISTÁN BLANCA | 5,00 € | |
| MR MOSCATEL DE ALEJANDRÍA | 7,00 € | |
| TOKAJ OREMUS 3 PUTTONYOS | 10,00 € | |
COCKTAILS |
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| APEROL SPRITZ | 7,00 € | |
| CAMPARI SPRITZ | 7,00 € | |
| BLOODY MARY | 6,00 € | |
| MOJITO | 9,00 € | |
| NEGRONI | 9,00 € | |
| MOSCOW MULE | 10,00 € | |
PAN y SERVICIO: 2,50/pp € |
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