LOS EMBUTIDOS, QUESOS Y CHACINAS | ||
CECINA DE BLACK ANGUS | 24,00 € | |
LOMO IBÉRICO DE JABUGO CON “PAN TUMACA” | 24,00 € | |
CHORIZO IBÉRICO ROSCAL DE ARTURO SÁNCHEZ | 15,00 € | |
SALCHICHÓN IBÉRICO ROSCAL DE ARTURO SÁNCHEZ | 15,00 € | |
MORTADELA TRUFADA | 15,00 € | |
CHICHARRÓN FRITO | 12,00 € | |
QUESOS | consultar | |
LAS CONSERVAS |
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GILDA DOBLE DE ANCHOA | 2,50 €/ud | |
LATA DE ANCHOAS CON “PAN TUMACA” | 25,00 € | |
OCTAVILLO DE ANCHOAS CON “PAN TUMACA” | 16,00 € | |
LOMOS DE SARDINAS EN VINAGRE ALIÑADOS CON TOMATE NATURAL | 2,50 €/ud | |
LOMOS DE SARDINAS AHUMADAS CON NUESTRO ALIÑO | 4,00 €/ud | |
LATA DE MEJILLONES DE PACO LAFUENTE | 16,00 € | |
LATA DE BERBERECHOS BAY-MAR | 18,00 € | |
HUEVA DE MÚJOL Y MOJAMA DE ATÚN CON ALMENDRAS | 15,00 € | |
LOS CLÁSICOS |
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CROQUETAS DE MARI LUZ O DE LO QUE TOQUE | 1,50 €/ud | |
ALCACHOFAS CONFITADAS A LA PLANCHA CON MI CUIT | 5,00 €/ud | |
PULPITO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATA CASERO Y “MOJO ROJO” | 24,00 € | |
MOLLEJITAS DE LECHAL A LA PLANCHA | 22,00 € | |
ENSALADILLA RUSA CON ATÚN ROJO Y PERLAS DE ARENQUE | 15,00 € | |
MILHOJAS DE CALABACÍN CON PISTO, QUESO BRIE Y FOIE FRESCO | 20,00 € | |
EL TRADICIONAL PISTO DE MARI LUZ CON HUEVO DE CORRAL | 15,00 € | |
TEMPURA DE LANGOSTINO TIGRE CON MAYONESA “JAPO”Y KIMCHEE | 24,00 € | |
OREJA CONFITADA CRUJIENTE CON SALSA BRAVA | 12,00 € | |
CALLOS NEGROS CON SU PATA Y SU MORRO | 16,00 € | |
RABAS DE CALAMAR DE POTERA CON “ALI-OLI” | 18,00 € | |
MORRILLO DE BACALAO EN TEMPURA CON MAYONESA “JAPO”Y KIMCHEE | 16,00 € | |
COLITAS DE CIGALA EN TEMPURA CON SALSA TÁRTARA | 22,00 € | |
CHIPIRÓN RELLENO DE CREMA DE GAMBAS Y EN SU TINTA | 7,00 €/ud | |
LOS TARTARES |
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TARTAR DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH CON AGUACATE Y TOMATE CONCASSÉ | 24,00 € | |
“STEAK TARTAR” DE SOLOMILLO DE ANGUS | 24,00 € | |
“STEAK TARTAR” DE LOMO | 24,00 € | |
LOS MARISCOS (en temporada y cuando son buenos) |
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GAMBA ROJA ALISTADA | s/m | |
GAMBA BLANCA DE HUELVA | s/m | |
ALMEJAS A LA SARTÉN | s/m | |
BERBERECHOS | s/m | |
OSTRAS CADORET Nº1 | 4,5 €/ud | |
PERCEBES | s/m | |
CAMARÓN | s/m | |
LA CUCHARA DE MARI LUZ SEGÚN LA TEMPORADA |
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HUEVOS Y TORTILLAS |
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LOS HUEVOS DE CORRAL: | ||
CON FOIE FRESCO A LA PLANCHA Y PATÉ DE TRUFA | 24,00 € | |
CON JAMÓN IBÉRICO | 22,00 € | |
CON CARABINEROS A LA PLANCHA | 36,00 € | |
CON GAMBA ROJA “ALISTADOS” AL AJILLO | 36,00 € | |
TORTILLA DE PATATA CON CEBOLLA | 10,00 € | |
TORTILLA DE PATATA TRUFADA | 14,00 € | |
Y LA QUE SE NOS OCURRA CADA SEMANA CON PRODUCTOS RICOS DE TEMPORADA… | s/m | |
ENSALADAS | ||
NUESTRO TOMATE ALIÑADO | 12,00 € | |
PIMIENTOS “CONFITADOS” CON VENTRESCA DE ATÚN EN ACEITE DE OLIVA | 18,00 € | |
ENSALADA DE VIEIRAS, BACON Y VINAGRETA | 20,00 € | |
ENSALADA DE TOMATE CON BONITO Y PIMIENTOS EN TIRAS | 20,00 € | |
TIMBAL DE VENTRESCA CON AGUACATE Y ALI-OLI | 18,00 € | |
TOMATE ALIÑADO CON CECINA DE BLACK ANGUS Y PARMESANO | 22,00 € | |
LA PARRILLA DE EL ALBERO |
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CHULETA DE VACA MADURADA | 72,00 €/KG | |
LOMO DE VACA MADURADO | 60,00 €/KG | |
SOLOMILLO DE BLACK ANGUS | 24,00 € | |
SOLOMILLO DE BLACK ANGUS CON FOIE FRESCO Y REDUCCIÓN DE PX | 28,00 € | |
HAMBURGUESA ESPECIAL “ALBERO” EN PAN BRIOCHE | 18,00 € | |
LOMO DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH | 25,00 € | |
PESCADOS DE LONJA | s/m | |
GUARNICIONES |
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ENSALADA VERDE | 7,00 € | |
PATATAS FRITAS CASERAS | 5,00 € | |
PUERROS A LA BRASA | 7,00 € | |
PIMIENTOS AL HORNO | 8,00 € | |
OTRAS CARNES |
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DADOS DE SOLOMILLO FRITOS CON AJITOS | 22,00 € | |
TACO DE COCHINILLO CONFITADO Y DESHUESADO CON SALSA AL PX | 25,00 € | |
EL TRADICIONAL ESCALOPE DE ""EL ALBERO"" | 16,00 € | |
CORDON BLEU CON HUEVO FRITO Y PATÉ DE TRUFA NEGRA | 20,00 € | |
EL RABO DE TORO COMO ESPECIALIDAD DE LA CASA DESDE 1992 | 24,00 € | |
TIMBAL DE RABO DE TORO CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y FOIE FRESCO | 25,00 € | |
ALBONDIGAS CASERAS | 18,00 € | |
POR ENCARGO |
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SOLOMILLO WELLINGTON | 30,00 €/pp | |
JARRETE DE TERNERA LECHAL | 75,00 € | |
CORDERO DE NUESTRAS OVEJAS ASADO AL ESTILO DE MARI LUZ | 26,00 € | |
OTROS PESCADOS |
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DELICIAS DE MERLUZA A LA ROMANA | 22,00 € | |
MERLUZA A LA PLANCHA | 22,00 € | |
TATAKI DE ATÚN ROJO DE MAKINTOSH | 24,00 € | |
PINCHOS |
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PEPITO DE SOLOMILLO DE BUEY | 10,00 € | |
TOSTA DE SOLOMILLO DE BUEY CON FOIE FRESCO Y CEBOLLA CARAMELIZADA | 12,00 € | |
TOSTA DE BONITO EN ESCABECHE CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y PIPARRA | 6,00 € | |
TOSTA DE ANCHOAS ""00"" CON BOQUERÓN Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO | 6,00 € | |
TOSTA DE FOIE FRESCO A LA PLANCHA, ACEITE DE OLIVA Y SAL EN ESCAMAS | 9,00 € | |
TOSTA DE ATÚN ROJO CON “ALI-OLI” Y PATÉ DE TRUFA | 12,00 € | |
LANGOSTINOS EN TEMPURA CON SALSA DE SOJA Y AGRIDULCE | 2,50 €/ud | |
CROQUETAS DE MARI LUZ Y DE LO QUE TOQUE | 1,50 €/ud | |
BAO DE LANGOSTINO TIGRE CON MAYONESA KIMCHEE | 7,00 € | |
TORREZNO DE SORIA | 9,00 € | |
HUEVA DE MÚJOL Y MOJAMA DE ATÚN CON ALMENDRAS | 15,00 € | |
TOSTA DE SALMÓN AHUMADO CON TOMATE NATURAL Y PERLAS DE ARENQUE | 6,00 € | |
BIKINI TRUFADO | 9,00 € | |
TOSTADITO DE CECINA DE ANGUS CON QUESO | 10,00 € | |
BOCATÍN DE CALAMARES CON ALI-OLI | 7,00 € | |
PINCHO DE SARDINA AHUMADA ALIÑADA | 4,00 €/ud | |
PINCHO DE SARDINA EN VINAGRE CON TOMATE NATURAL | 2,00 €/ud | |
BRIOCHE DE CABALLA CON PIMIENTOS, MAYONESA JAPO Y PATÉ DE TRUFA | 6,00 €/ud | |
BRIOCHE DE LOMO DE VACA CON MANTEQUILLA TRUFADA Y PARMESANO | 15,00 € | |
TACO DE ATÚN ROJO COMO EN LA FRESQUITA DE ZAHARA | 8,00 € | |
POSTRES |
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TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE MANGO | 7,00 € | |
FLAN CASERO | 6,00 € | |
TARTA FINA DE MANZANA AL HORNO CON HELADO DE VAINILLA | 8,00 € | |
FONDANT DE CHOCOLATE CALIENTE CON HELADO DE VAINILLA | 7,00 € | |
TARTA DE ZANAHORIA CASERA | 6,00 € | |
TARTA DE QUESO AL HORNO | 6,00 € | |
TARTA DE CHOCOLATE | 6,00 € | |
HELADOS ARTESANOS | 5,00 € | |
VINOS DE POSTRE (POR COPAS) |
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ENRIQUE MENDOZA MOSCATEL DE LA MARINA | 4,00 € | |
ASTOBIZA DULCE | 5,00 € | |
VIÑA GÓMEZ LISTÁN BLANCA | 5,00 € | |
MR MOSCATEL DE ALEJANDRÍA | 7,00 € | |
TOKAJ OREMUS 3 PUTTONYOS | 10,00 € | |
COCKTAILS |
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APEROL SPRITZ | 7,00 € | |
CAMPARI SPRITZ | 7,00 € | |
BLOODY MARY | 6,00 € | |
MOJITO | 9,00 € | |
NEGRONI | 9,00 € | |
MOSCOW MULE | 10,00 € | |
PAN y SERVICIO: 2,50/pp € |
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